شیره خرما مایعی تقریبا سیاه رنگ با غلظت بسیار بالا و طعمی شیرین و لذیذ است که امروزه طرفداران زیادی هم پیدا کرده است. این علاقه‌مندی و استقبال نشان از دو چیز دارد: طعم شیرین و پرکاربرد آن در صنعت شیرینی‌پزی و به ویژه برای خانم‌های هنرمند و نیز خاصیت و مواد مغذی در آن. پس اگر دانستن این ویژگی‌های شیره خرما برایتان مفید است تا پایان این مقاله همراه ما باشید.
شیره خرما به طور طبیعی همان خواص خرما را دارد، پس سرشار از فسفر و آهن است. مصرف شیره خرما به ویژه در ابتدای روز، نورون‌های مغزی را فعال می‌کند و نیز ماده مغزی خوبی برای جلوگیری از کم‌خونی است. از جمله خواص دیگری که برای شیره خرما ذکر می‌کنند تسکین دردهای روماتیسم و نیز بیماری‌های مربوط به شریان خون است.
البته در مورد خاصیت ضدسرطانی خرما نیز صحبت‌های فراوانی شده است. اما بهرحال مصرف زیاد خرما به ویژه در حالت شیره خرما که بسیار چگال‌تر و غلیظ‌تر از خود میوه خرما است باید احتیاط کرد. شیرینی و غلظت بالای آن برای بیماران دیابتی می‌تواند مضر باشد.
شیره خرما همان‌طور که در بالا اشاره شد منبع غنی آهن است که باعث افزایش تعداد گلبول‌های قرمز خون می‌شود و این مسئله به جلوگیری و جبران کم‌خونی کمک شایانی می‌کند. علاوه بر این پتاسیم و منگز و نیز کلسیم موجود در آن سبب تقویت استخوان‌ها در حین رشد و بعد از آن می‌شود.
یکی از کاربردهای شیره خرما برای خانم‌های باسلیقه و تنوع‌طلب استفاده از شیره خرما به جای شکر در طبخ حلوا و برخی شیرینی‌های محلی جنوبی است. استفاده و کاربرد دیگر و بسیار فراگیر شیره خرما در کنار کاهو و به همراه سرکه است. غیر از سکنجبین، طعم‌دهنده متداول دیگر در کنار کاهو ترکیب شیره خرما و سرکه جوشانده است.
کاربرد سوم شیره خرما استفاده از آن در شیرین کردن ارده خام است که وعده غذایی سالم برای صبحانه و یا شام سبک می‌باشد. آخرین کاربرد مرسوم و دوست‌داشتنی شیره خرما برای خانم‌های باسلیقه خانه‌دار ایرانی استفاده از آن برای سرو شیربرنج و یا حتی برف‌شیره در زمستان است. البته از انواع دسرهای خرمایی برای سفره‌های افطار که با شیره خرما درست می‌شوند نیز نمی‌توان غافل شد.
شیره خرما به دو روش سرد و گرم تهیه می‌شود و انواع آن علاوه بر روش تهیه به نوع خرمای مصرفی آن نیز بستگی دارد. درواقع حرارت دیدن یا جوشاندن و روش طبیعی یعنی گرفتن شیره طبیعی خرماهای پرشیره با فشار، دو روش مرسوم برای تهیه شیره خرما است. روشی که با فشار حاصل از وزن خرما شیره‌گیری انجام می‌شود را روش سرد و روش جوشاندن و حرارت دادن را روش گرم می‌نامند.
اگر خرما از نوع لطیف و پرشیره باشد با فشار طبیعی از طریق حوضچه‌های سیمانی و یا سبدهای حصیری و بدون حرارت، شیره آن را خارج کرده و سپس مواد حاصل را صاف می‌کنند که در این نوع، طعم تازگی شیره خرما مشهود است. به این روش تهیه شیره خرما روش سرد گفته می‌شود.
اگر خرما بافت سفت‌تری داشت و پرشیره نبود و یا به دنبال ماندگاری بیشتری برای شیره حاصل از آن بودیم باید به سراغ حرارت و جوشاندن برویم. در این روش که بیشتر از خرمای کبکاب و یا خاصویی استفاده می‌شود، مانند تمام شیره‌های گیاهی و میوه‌جات طبیعی، با اضافه کردن مقداری آب به خرما، باید آن‌قدر جوشانده شود تا غلیظ شود و به مایع سیاه‌رنگ بسیار متراکمی تبدیل شود و این ترکیب، ماندگاری طولانی مدتی خواهد داشت.
صنایع غذایی گیاهینه، سال‌ها در زمینه عرضه کاربردی گیاهان به صورت فرآورده‌های مختلفی هم‌چون بذر گیاه، ادویه، روغن گیاه و یا شیره گیاهان که البته - شیره خرما یکی از انواع پرطرفدار آن است- کسب تجربه کرده و اینک برای ارتباط بهتر و سریع‌تر با مخاطبان و مشتریان خود، به فروش اینترنتی این محصولات و فرآورده‌های گیاهی به صورت عمده و یا جزئی از طریق فروشگاه اینترنتی گیاهینه اقدام کرده است.
راهنمایی ما به شما برای خرید شیره خرما در دو نکته خلاصه می‌شود: اول کیفیت و دوم: هزینه و مقرون به صرفه بودن آن. در خرید شیره خرما به صورت جوشیده شده، علاوه بر این‌که باید به غلظت مناسب، رنگ تیره و صاف بودن یا به اصطلاح شفافیت شیره خرما توجه کنید، باید به طعم شیرین آن نیز توجه کنید. شیره خرمای مرغوب بسیار شیرین است و اصلا حالت ملس یا ترشیده نباید داشته باشد.
نکته بعدی در خرید شیره خرما توجه به ته‌نشین شدن آن است. شیره خرما غلظتی میانه دارد؛ یعنی نه خیلی رقیق است و نه خیلی غلیظ و سنگین. بنابراین برای مصرف آن نیاز است که مرتب هم‌زده شود. اگر شیره‌ای که قصد خرید آن را دارید ته‌نشین نمی‌شود، شیره مرغوبی نیست. توجه کنید که داشتن شکرک و بوی سوختگی از نشانه‌های یک شیره خرمای بی‌کیفیت است.
اگر در سبد غذایی هفتگی‌تان، شیره خرما مصرف بالایی دارد، پیشنهاد ما این است که شیره خرما را به صورت عمده تهیه کنید. قیمت شیره خرما به صورت عمده بسیار مقرون به صرفه و آسان‌تر از بسته‌بندی‌های کوچک و کم‌حجم است.
برای اطلاع از قیمت‌های به‌روز و حجم به صرفه و مناسب برای خرید شما همکاران ما در فروشگاه گیاهینه همواره اطلاعات دقیقی از قیمت شیره خرما به صورت عمده و یا در بسته‌بندی‌های بزرگ‌تر در اختیارتان قرار خواهند داد. برای کسب این اطلاعات با شماره 03135226013 تماس حاصل فرمایید.
اگر برای اولین بار است که اقدام به خرید شیره خرما کرده‌اید و هنوز از اضافه کردن آن به سبد غذایی خانوار مطمئن نیستید، پیشنهاد ما شیره خرما 700 گرمی نیکوان است. قیمت هر کیلو شیره خرما در حال حاضر در سایت گیاهینه با بسته‌بندی ۷۰۰ گرمی ۴۶ هزار تومان است که قیمت به صرفه و مناسبی است. تاریخ ۲۵ اردیهشت ۱۴۰۲
برای اطمینان از قیمت مناسب یک کیلو شیره خرما باید به زمان درج شده در پشت قوطی بسته‌بندی توجه کنید. یک شیره اصیل و با کیفیت در دمای خشک و خنک تا یک‌سال ماندگاری دارد. بنابراین لازم نیست قیمت هر کیلو شیره خرما هزینه زیادی را به شما تحمیل کند و یا حتما تازه تازه باشد.
سخن آخر این‌که از این میوه بهشتی و شیره پرخاصیت و مغذی آن غافل نشوید و اگر مشکل خاصی در مصرف مواد قندی ندارید حتما آن را به سبد غذایی خانواده وارد کنید. باید توجه کنید که حتی در صورت داشتن بیماری‌های دیابتی اگر به مقدار متعادل به مصرف شیره خرما روی بیاورید، ضرر آن بسیار کمتر از مواد شیرین دیگر خواهد بود.
| دسته بندی | شیره |
| واحد | قوطی |
| موجودی | ناموجود |
| قیمت پایه | 46,000 تومان |
| امتیاز کاربران |  5.0 |
شما هم در مورد این محصول نظر بدهید.
