زعفران یک مثقال عباس زاده
زعفران نیم مثقال عباس زاده
زعفران دو گرم عباس زاده
زعفران یک گرم عباس زاده
زعفران نیم گرم عباس زاده
زعفران یک مثقال بهرامن
زعفران نیم مثقال بهرامن
زعفران دو گرم بهرامن
زعفران یک گرم بهرامن
زعفران نیم گرم بهرامن
زعفران یک مثقال نفیس
زعفران یک مثقال سحرخیز
مقایسه و بررسی علت تفاوت انواع زعفران و قیمت آن‌ها
زعفران یا زرپران گیاهی از خانواده زنبقیان است که به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین و گران‌بهاترین چاشنی‌های دنیا شناخته می‌شود. خواص دارویی بی‌نظیر، طعم عالی، رنگ فوق‌العاده و عطر مسحورکننده این گیاه را می‌توان از مهم‌ترین عواملی دانست که محبوبیت آن را در میان مصرف‌کنندگان افزایش داده است.
طلای سرخ چیست؟
از مهم‌ترین عوامل موثر در بالا بودن قیمت این چاشنی استثنایی می‌توان به دشوار بودن روند برداشت، محدودیت مناطق زیر کشت این محصول در سراسر جهان و کم‌یاب بودن آن اشاره کرد. به همین دلیل، بسیاری از افراد این ادویه را با نام طلای سرخ می‌شناسند. در این مطلب، قصد داریم به مقایسه و بررسی علت تفاوت انواع زعفران پرداخته و راهنمای خرید این محصول را با شما به‌اشتراک بگذاریم. پیشنهاد می‌کنیم با ما همراه باشید.
علت بالا بودن قیمت انواع زعفران خشک چیست؟
قیمت انواع زعفران خشک تا اندازه زیادی به کشور تولید کننده، کیفیت محصول و اصل یا تقلبی بودن آن بستگی دارد. لازم است بدانید، برخی از بسته‌بندی‌های موجود در بازار تقلبی بوده و با استفاده از مواد مصنوعی رنگ‌آمیزی می‌شوند. این در حالی است که طلای سرخ اصل از رنگ، عطر و طعم فراموش‌نشدنی و منحصر به‌فردی برخوردار است. رنگ قرمز تیره و ضخامت رشته‌های کلاله‌های این گیاه را می‌توان از اصلی‌ترین نشانه‌های مرغوبیت آن به حساب آورد. در حال حاضر، ایران، مناطقی از هند، افغانستان، اسپانیا و یونان به‌عنوان اصلی‌ترین تولیدکنندگان این گیاه شناخته می‌شوند. لازم است بدانید، انواع کاشته شده در ایران و کشمیر از مرغوب‌ترین گونه‌های این محصول بوده و بخش قابل توجهی از بازار کل جهان را به خود اختصاص می‌دهند. موارد زیر از مهم‌ترین دلایل بالا بودن قیمت انواع Saffron به حساب می‌آیند:
- دستی بودن فرآیند استخراج و وجود نداشتن روش‌های مکانیزه کارآمد برای برداشت محصول
- ظرافت بیش از اندازه کلاله گل‌ها و لزوم دقت فراوان در روند برداشت
- لزوم خشک کردن کلاله‌ها به روشی دقیق و تخصصی و همچنین، محافظت از کیفیت و رنگ محصول
- لزوم دقت در بسته‌بندی این محصول بسیار ظریف و جلوگیری از ایجاد رطوبت در آن
- دشوار بودن روند برداشت به دلیل کوچک بودن گل‌ها و رویش آن‌ها در فاصله اندکی از زمین
آشنایی با انواع Saffron
انواع Saffron ایرانی براساس ساختار کلی و ویژگی‌های منحصر به‌فرد عبارتند از:
- زعفران سرگل
نوع سرگل که از آن با نام‌های سرریشه و ممتاز نیز یاد می‌شود از بخش‌های بالایی کلاله‌های این گیاه به‌دست آمده و از رنگ‌دهی و کیفیت مطلوبی برخوردار است. از اصلی‌ترین ویژگی‌های این محصول می‌توان به رنگ قرمز بدون زردی و جدا بودن رشته‌ها اشاره کرد.
- زعفران نگین
نوع نگین از زیباترین و مرغوب‌ترین انواع موجود در بازار این محصول به حساب می‌آید. در هنگام بسته‌بندی این محصول، 3 رشته از کلاله‌ها را با ظرافت تمام به یکدیگر وصل می‌کنند. دشوار بودن فرآیند بسته‌بندی، لزوم استفاده از بهترین نوع کلاله و محدود بودن حجم این محصول از مهم‌ترین عواملی است که آن را به گرانترین نوع زعفران تبدیل کرده است.
- زعفران دسته
زرپران دسته یا دخترپیچ با در کنار هم قرار دادن کلیه بخش‌های اصلی این گیاه اعم از کلاله و خامه تولید شده و از رنگ‌دهی، عطر و کیفیت قابل توجهی برخوردار است. بسیاری از افراد این محصول را با القابی نظیر اصلی یا مادر خطاب می‌کنند.
- زعفران پوشال
این محصول عمدتا از بخش‌های انتهایی کلاله‌ها به‌دست آمده و در مقایسه با موارد یاد شده از نظر کیفیت و رنگ‌دهی در رتبه پایین‌تری قرار دارد. با این حال، قیمت مناسب این محصول نظر بسیاری از مصرف‌کنندگان را به خود جلب می‌کند.
راهنمای خرید زعفران درجه یک
در هنگام خرید این محصول لازم است به نکات زیر دقت کنید:
- زرپران اصل و مرغوب دارای کلاله‌های نسبتا ضخیم، منحنی و شیپوری شکل به رنگ قرمز تیره است.
- این محصول در صورت اصل بودن در بین انگشتان پودر شده و هیچ اثر روغنی از خود به‌جا نمی‌گذارد.
- سرعت رنگ‌دهی Saffron مرغوب به مراتب پایین‌تر از محصول تقلبی است.
زعفران از کجا بخرم؟
با توجه به آن‌چه گفته شد، در هنگام خرید این محصول پیش از هر چیز لازم است به رنگ و عطر و شکل ظاهری آن توجه کنید. به خاطر داشته باشید، زعفران سرگل به نسبت کیفیت معمولا از قیمت مناسب‌تری برخوردار است. این در حالی است که نوع نگین از سایر انواع خوش رنگ و بوتر بوده و دارای کیفیت و همچنین، قیمت بالاتری است. برای اطمینان از دسترسی به محصول مرغوب، توصیه می‌کنیم در هنگام خرید به وب‌سایت‌ها و فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید.