پشتیبانی مشتریانهل ادویه ای است که از غلاف بذر گیاه هل که از خانواده نزدیک زنجبیل و زردچوبه است، تهیه می‌شود و گیاه بومی جنوب هند است.
غلاف‌های مثلثی شکل از دسته‌های دوکی شکل از دانه‌ها با پوسته بیرونی نازک تشکیل شده‌اند که می‌توان از آن‌ها هم به صورت کامل یا آسیاب شده استفاده کرد.
هل گیاه بومی جنوب هند است و به طور گسترده در آنجا تولید می‌شود، اما بیشتر هلی که در دنیا است در واقع از گواتمالا می‌آید. چنین چیزی به این دلیل است که مهاجران آلمانی هل را در اوایل دهه 1900 به آنجا آوردند تا در کنار محصولات قهوه خود رشد دهند.
همانطور که مشخص است، گیاهان هل در گواتمالا شکوفا شدند و این کشور از آن زمان به بزرگترین تولیدکننده هل تبدیل شده است. و امروزه تقریباً تمام هل دنیا از گواتمالا می‌آید و در عین حال در غذاهای محلی خود این کشور زیاد از آن استفاده نمی‌شود.
هل دارای رایحه‌ای پیچیده با طعمی شبیه کاج و میوه مانند و تقریباً شبیه نعنا است. طعم این ادویه به طرز شگفت انگیزی با مرکبات جفت می‌شود و در دسرها و در غذاهای خوش طعم و نوشدنی‌های گرم و سرد قابل استفاده است.
بله هل دارای چهار گونه می‌باشد!
دو گونه اصلی هل (سیاه و سبز) با دو گونه فرعی (زرد و سفید) وجود دارد. هل سبز (Elettaria cardamomum) گونه‌ای است که بیشتر در بازار ادویه محلی فروخته می‌شود و رایج‌ترین نوع صادر شده از گواتمالا است.
همچنین این نوع هل گونه‌ای است که بیشتر در آشپزی هندی استفاده می‌شود. هم در غذاهای شیرین و هم در غذاهای شور نیز به کار می‌رود و می‌توان از آن به صورت کامل یا آسیاب شده استفاده کرد.
هل سفید هم نسخه سفید شده هل سبز است که طعم کمتری دارد و در آب و هوای گرمتر و مناطق گرمسیری رشد می‌کند.
هل سیاه (Amomum subulatum) هم همان هلی است که فرآیند خشک شدن را طی می‌کند و طعم دودی بسیار زیادی به خود می‌گیرد. البته بیشتر طعم دودی آن در پوسته غلاف وجود دارد، در حالی که دانه‌های هل بیشتر همان طعم معمولی هل را می‌دهند.
هل یکی از ترکیبات عالی برای دم کردن چایی است. این ادویه را می‌توانید در انواع چایی مخصوصا چایی ماسالا ترکیب و میل کنید. همچنین برای پخت دسرهای زعفرانی یا سنتی مانند شله زرد یا کیک های خانگی، هل یک جز جدانشدنی از آن است.
انواع خورش‌ها، زرشک پلو، شیرین پلو و ... نیز با ادویه هل طعمی بی نظیر و عطری خوش می‌گیرد.
برای اطلاع از قیمت هل اکبر و مشاوره خرید هل اکبر می توانید از طریق راه‌های ارتباطی درج شده در سایت با کارشناسان گیاهینه در تماس باشید.
| دسته بندی | هل |
| واحد | بسته |
| موجودی | ناموجود |
| قیمت پایه | 410,000 تومان |
| امتیاز کاربران |  4.6 |
شما هم در مورد این محصول نظر بدهید.
