مایه پنیر چیست؟
اگر قصد خرید قرص مایه پنیر دارید در این مقاله به معرفی کامل این محصول و بررسی قیمت قرص مایه پنیر پرداخته‌ایم پس در ادامه با ما همراه شوید.
مایه پنیر یا رنت (rennet) یک عنصر اساسی در فرآیند تولید پنیر است و از آن برای انعقاد یا غلیظ شدن شیر به کلوخه‌های پنیری استفاده می‌شود. مایه پنیر به طور سنتی از حیوانات تهیه می‌شود و به طور خاص، آنزیمی به نام کیموزین یا رنین است که از معده گوساله، گوساله، بره و بزغاله گرفته می‌شود.
اگر گیاه‌خوار باشید استفاده و خرید مایه پنیر حیوانات برای تهیه پنیر می‌تواند مشکل‌ساز باشد. ولی جای نگرانی نیست چرا که مایه پنیرهای متنوعی از گیاهان تهیه و روانه بازار می‌شود. این نوع مایه پنیر از گیاهانی گرفته می‌شود که آنزیم‌های خاصی را تولید می‌کنند و دارای خاصیت انعقادی هستند. به دلیل استفاده مستقیم و فراوری نشده از گیاه واقعی، این گیاهان گاهی اوقات اثرات نامطلوبی روی عطر و طعم محصول نهائی دارند.
برخی از گیاهانی که برای تهیه مایه پنیر گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرند عبارت هستند از: شیره انجیر، کنگر فرنگی، خار خاردار، پوست درخت انجیر و گزنه.
پیش از خرید قرص مایه پنیر خوب است که بدانید مایه پنیر در سه شکل تولید می‌شود، هر کدام از این اشکال دارای کاربردهای مختص خود هستند و این باعث می‌شود مصرف‌کننده هنگام خرید قرص مایه پنیر انتخاب راحت‌تر و قدرت مانور بیشتری داشته باشد. این اشکال شامل موارد زیر می‌شوند :۱- قرص مایه پنیر ۲-مایه پنیر مایع ۳-پودر مایه پنیر.
قرص مایه پنیر ضعیف‌ترین گزینه با ماندگاری طولانی است و گرمی هوا کمترین تأثیر را روی آن دارد . قرصهای مایه پنیر بیشتر قارچی و گیاهی هستند. نوع گیاهی قرص مایه پنیر خارج از یخچال به مدت یک سال دوام می‌آورد. قرص مایه پنیر حداکثر تا پنج سال در صورتی که دریخچال فریزر نگهداری شود قابل استفاده است.
تمام این خواص باعث شده تا قرص مایه پنیر بهترین گزینه برای مصارف خانگی باشد.
از قرص مایه پنیر برای تهیه انواع پنیر استفاده می‌شود، از پنیرهای نرم مانند پنیر خامه‌ای یا پنیر دلمه گرفته تا پنیرهای سخت مانند چدار یا سوئیس. حتی نوعی پودینگ به نام جنت فقط از قرص مایه پنیر تهیه می‌شود.
مایع مایه پنیر ساده ترین کاربردی‌ترین شکل ارائه مایه پنیر به بازار است. این محصول محبوب حرفه‌‌ای‌ها است زیرا می‌توان با دقت بیشتری آن رااندازه‌گیری کرد. ماندگاری آن کوتاه‌تر از قرص مایه پنیر و پودر آن است با این حال برای بسیاری از سازندگان پنیر بهترین محصول است.
مانند قرص مایه پنیر، پودر آن هم می‌تواند برای مدت زمان طولانی‌تر از نوع مایع مایه پنیر نگهداری شود. همچنین در شرایط آب و هوایی گرم بهتر زنده می‌ماند. پودر مایه پنیر مانند مایع آن مصرف آسانی دارد دلیل آن هم این است که اندازه‌گیری آن راحت است، این خواص پودر مایه پنیر را به بهترین گزینه برای سازندگان پنیر در آب و هوای گرم تبدیل کند.
قرصهای مایه پنیر قرصهای سفید و پودری هستند که مانند اکثر قرصهای که برای درمان بیماری‌ها تولید می‌شود در خشاب‌های پلاستیکی و فویل آلومینیومی پیچیده می‌شوند، در جعبه‌ای گذاشته می‌شوند و برای استفاده در ساخت پنیر و سایر دستورالعمل‌ها به فروش می‌رسند.
محصول قرص مایه پنیر معمولا همراه با بخش محصولات کیک و شیرینی‌پزی و همچنین در عطاری‌ها و در فروشگاه مواد غذایی یا به صورت آنلاین از طریق سایت شرکت گیاهینه در دسترس هستند.
برای خرید قرص مایه پنیر می‌توانید به فروشگاه آنلاین گیاهینه مراجعه کنید.این شرکت سفارش شما را در اسرع وقت از طریق باربری، پست، ترمینال‌های اتوبوس و سواری به دست شما می‌رساند. ENZYMAKS برند محبوب قرص مایه پنیر Rennet است که از طریق سایت گیاهینه به فروش می‌رسد.
قرص مایه پنیر آنزیمکس در بسته‌های ۱۰۰ عددی عرضه می‌شود، هر یک قرص مایه پنیر آنزیمکس برای ۱۰ لیتر شیر کافی است، قرص مایه پنیر آنزیمکس از نوع قارچی است و در ایران تولید می‌شود، در فرآیند تولید قرص مایه پنیر آنزیمکس تمام مواد اولیه از بهترین مواد موجود در کشور فرانسه وارد می‌شوند و در خط تولید مدرن شرکت آنزیمکس به بهترین محصول قرص مایه پنیر تبدیل می‌شوند.
| دسته بندی | مایه پنیر |
| واحد | بسته |
| موجودی | ناموجود |
| قیمت پایه | 119,000 تومان |
| امتیاز کاربران |  5.0 |
شما هم در مورد این محصول نظر بدهید.
