| کد محصول | 310 |
| دسته بندی | ادویه‌جات |
| واحد | کیلو |
| وضعیت موجودی | ناموجود |
بسیاری از افرادی که به دنبال خرید هل سبز هستند، آن را به دلیل خواصی که در طب سنتی برای انواع بیماری‌ها دارد، تهیه می‌کنند.
در واقع پیشینه استفاده از این ادویه جادویی به حداقل 4 هزار سال قبل بر می‌گردد تا یکی از قدیمی‌ترین ادویه‌جات جهان محسوب شود.
یکی از قدیمی‌ترین استفاده‌ها از هل سبز در کشور مصر برای مصارف دارویی بوده است و مردم روم و یونان به خاطر عطر و بویی که این ادویه دارد از آن استفاده می‌کردند. کشف هل سبز توسط وایکینگ‌ها و ورود آن به کشورهای اسکاندیناوی محبوبیتش را بیشتر کرد. گرچه باید بگوییم امروزه قیمت هل سبز اعلا، باعث حذف آن از سبد کالای یک خانواده به عنوان یک ادویه ضروری شده است.
کشور مبداء هل سبز یکی از مواردی است که روی قیمت هل درجه یک تاثیر می‌گذارد. این ادویه معمولا از کشورهایی مانند هند، گوآتمالا و اندونزی وارد کشورمان می‌شود و مرغوب‌ترین آن هل هندی اکبری است که به اسم امپراطور اکبر نیز شناخته می‌شود.
از انواع دیگر هل می‌توانیم به هل سبز پونم، هل GRK و هل از برند ماس (MAS) اشاره کنیم که همگی از هل‌های هندی هستند و ظاهر خوبی دارند.
عطر و بوی این هل‌ها بسیار عالی است. از جمله برندهای دیگر موجود در بازار می‌توانیم به مارک فیل نیز اشاره کنیم. اندازه هل فیل در محدوده متفاوتی قرار می‌گیرد از دانه خیلی درشت گرفته تا خیلی ریز.
البته باید بگوییم این هل به مرغوبیت هل اکبری نیست ولی در نبود این هل، هل دانه درشت فیل که به اختصار به اسم FLG شناخته می‌شود هل خوبی محسوب می‌شود.
هل‌های فیل در جعبه‌های 5 کیلویی وارد بازار می‌شوند. داخل کارتن این هل یک پلاستیک سیاه با چندین حفره قرار دارد که پلمپ شده است. وجود این حفره‌ها جلوی کپک زدن هل و خراب شدن آن را می‌گیرد. همچنین باید دقت کنید روی کارتن تاریخ تولید، انقضاء و مبدا هل درج شده است.
هل‌های فیل انواع مختلفی دارند. همانطور که اشاره کردیم هل FLG درشت‌ترین آن است. اگر اندازه هل فیل کمی کمتر شود اسم آن به MLG تغییر می‌کند. در این هل پوسته هل احتمالا جدا شده است و البته باید بگوییم هر کدام از این هل‌ها کاربردهای خاص خود را دارند. ولی عطر و طعم آن‌ها با دیگری فرق ندارند و تنها از نظر ظاهری متفاوت هستند.
هل فیل GOP در درجه بعدی از نظر کیفیت قرار می‌گیرد که دانه ریزتری دارد و سپس در یک پله پایین‌تر از آن هل MYQ دیده می‌شود که این هل‌ها از انواع شکسته هستند و فقط برای تولید پودر هل سبز مصرف می‌شوند و هیچ کاربرد دیگری ندارند.
آن دسته از اشخاصی که در حوزه آشپزی، شیرینی‌پزی و رستوران‌‌داری فعالیت می‌کنند و می‌خواهند از پودر هل سبز استفاده کنند بهتر است در خرید هل سبز، این دو نوع هل را تهیه کنند و خودشان آسیاب کنند.
هل فیل 3 نوع دیگر نیز دارد که عبارتند از:
• P1: دانه درشت است.
• P2: ریزتر است.
• P3: خیلی ریز است.
افرادی که در زمان خرید هل سبز به دنبال مناسب‌ترین قیمت می‌گردند، می‌توانند از انواع P2 و P3 خریداری کنند که با وجود اندازه کوچک سالم هستند.
گیاهینه به عنوان شرکت پخش هل سبز انواع و اقسام این هل‌ها را در دسته‌بندی‌ها و اندازه‌های مختلف در اختیار مشتری قرار می‌دهد.
هر چه اندازه هل سبز درشت‌تر، پر‌تر، سالم‌تر و متناسب‌تر باشد (خیلی کشیده نباشد) و داخل هل ضایعات وجود نداشته باشد،قیمت آن بیشتر خواهد بود.
علاوه بر این، هنگام خرید هل سبز باید دقت کنید برای حفظ عطر و طعم یک هل مرغوب آن را داخل پلاستیک پلمپ می‌کنند. در زمان نگهداری از هل سبز باید دقت کنید نباید آن را در معرض نور قرار دهید چون هرچه هل بیشتر در معرض نور قرار گیرد، رنگ آن کمتر می‌شود و کیفیت هل کاهش پیدا می‌کند.
از این ادویه امروزه بیشتر در دمنوش، غذا یا شیرینی‌جات استفاده می‌کنند و با توجه به همین قضیه افراد نباید خیلی روی ظاهر هل تمرکز داشته باشند چون اندازه هل روی عطر و بوی آن تاثیری نمی‌گذارد ولی اختلاف قیمت قابل توجهی به وجود می‌آورد. بنابراین افرادی که در حوزه تولید فعالیت می‌کنند به ویژه باید به این موضوع توجه کنند. توصیه ما به آن‌ها، برای خرید هل سبز مقرون به صرفه، استفاده از انواع ارزان‌تر هل فیل است.
