قیمت به ازای هر کیلو می‌باشد.
پشتیبانی مشتریانشاید برای شما سوال باشد صمغ عربی از کجا بخرم در این مطلب شما را در مورد خرید صمغ عربی خوراکی به صورت جامد (نه موم) و قیمت صمغ عربی راهنمایی خواهیم کرد، با ما همراه باشید.
صمغ عربی محصولی است كه از كشور های آفريقايی وارد كشور ايران می شود. در مورد مصارف و كاربرد های آن می توان به استفاده در صنعت چسب و در صنعت به عنوان پايدار كننده، مصارف بهداشتی و توليد دارو اشاره کرد.
در ايران صمغ فارسی نيز موجود است كه به آن زدو هم گفته می شود.
كه اين دو ( صمغ عربی و صمغ فارسی ) بسيار شبيه به هم هستند و راه تشخيص اين دو از هم اين است كه هر دو را داخل آب انداخته بعد از مدت زمان كوتاهی صمغ عربی در آب حل می شود اما زدو حجمش افزايش می يابد و اصطلاحا باد می کند.
یکی از انواع صمغ های طبیعی با منشاء ترشحی گیاهی است که پس از استحصال و برداشت از گیاه حالت جامد دارد صمغ عربی یا صمغ اقاقیا نام دارم.
دانه های صمغ عربی نیمه شفاف هستند و رنگ آنها از سفید تا زرد و قهوه‌ای متغیر است.
ویژگی های این صمغ باعث شده است در صنایع غذایی و دیگر صنایع به شکل وسیعی مصرف داشته باشد.
قدمت استفاده از آن به ۴ هزار سال پیش باز می گردد.
صمغ اقاقیا یا صمغ عربی محصول درخت ارزشمند آکاسیا سنگال در منطقه سودان آفریقا است و منبع اصلی درآمد برای مردمان منطقه به شمار می‌رود.
برای مطالعه: صمغ عربی چیست؟
صمغ عربی از ساقه های گیاهی به نام آکاسیا گرفته می شود ترکیبات تشکیل دهنده آن به کتیرا شبیه است از نظر ترکیبات شیمیایی بسته به نوع گیاهی جسم که عربی از آن گرفته می شود و زمان و نحوه صمغ گیری ترکیب آن تا حدودی متفاوت خواهد بود.
درخت آکاسیا درختی است به ارتفاع ۲ الی ۶ متر که گاهی بلندی آن به ۱۰ متر می‌رسد.
تاج درخت کروی شکل با ساقه های کوتاه و شاخه های خاردار است تنه درخت پوست قهوه ای متمایل به خاکستری با شکاف های تولیه نازک دارد.
گل های زرد طلایی رنگی دارند که به صورت گروه های فشرده در امتداد شاخه ها روییده اند. این درخت میوه هایی نیز دارد درخت آکاسیا به سرما حساس است اما در برابر گرما طاقت زیادی دارد.
برگه پیشنهادی : قیمت صمغ فارسی
در بیابان ساهارا در زمینهای با خاک شنی با بارندگی سالانه منطقه حدود ۳۰۰ الی ۱۲۰۰ میلیمتر و بازه درجه حرارت سالانه ۴ الی ۴۸ درجه سانتی گراد می روید از جنوب تا شمال نیجریه، اوگاندا، تانزانیا، کنیا، آفریقای جنوبی و به طور کلی از ساحل اقیانوس اطلس تا دریای سرخ قابل رویت است.
پراکنش صمغ عربی در ایران در نواحی جنوبی است؛ مانند جنوب کرمان بندر عباس بندر لنگه بوشهر و چابهار در استان سیستان و بلوچستان.
صمغ ها در اثر متابولیسم گیاهان عالی و میکروارگانیسم ها به وجود می آید وقتی که غشای سلولی گیاهان بر اثر صدمات مکانیکی یا حملات باکتریایی نیش حشرات از بین برود به عنوان یک عکس العمل دفاعی از گیاه، در تنه شاخه و یا میوه، صمغ ترشح می گردد.
صمغ ها بدون طعم و مزه و بو هستند. در آب حل می‌شوند و یا اینکه به صورت توده ژلاتینی در می آیند.
البته صمغ عربی در آب کاملاً محلول است میزان حلالیت صمغ عربی در آب با دمای ۲۰ درجه سانتیگراد برابر ۵۰۰ گرم بر لیتر است در نتیجه حالت کشسانی آب را بالا می برد و کمی هم خاصیت اسیدی به آب می بخشد.
همه اجزای درخت آکاسیا سنگال قابل استفاده هستند؛ مثل تنه، الوار، پوست تنه، برگهای آن، ریشه صمغ و اسانس دانه ها. اما محصول اصلی همان رزین یا صمغ ترشحی این درخت است.
صمغ یا با برش دادن درخت در نزدیکی فصل های خشک مثل خرداد ماه و یا تحت حمله باکتریایی یا حشره ای از پوست خارج می شود در این حالت توده شفاف به رنگ زرد روشن به نام اگزودا خارج می شود که حدود سه هفته پس از شکاف اولیه حاصل شده و می تواند چندین بار در طول فصل از درخت ترشح شود. در مناطق بومی آفریقا در همین فصل بادی از طرف شرق می وزد که جریان خروج صمغ را بیشتر می کند.
صمغ را احتمالاً در اوایل پاییز از درخت می کنند.
۱_ ترشحی:
کتیرا، صمغ عربی، کارایا، سقز، قاتی
۲_میکروبی:
ژلان، دکستران، گزانتان
۳_دانه ای:
خرنوب، گوار
۴_جلبکی:
کاراژینان
۵_سنتزی:
نوع سنتزی مثل رزین های متیل سلولز و کربوکسی متیل سلولز
بخش عمده ترکیبات شیمیایی صمغ ها را پلی ساکارید ها تشکیل می دهند صمغ ها به دلیل توانایی در تولید محلول هایی با ویسکوزیته بالا در غلظت های اندک مورد توجه هستند.
صمغ ها به دلیل ساختار پلی ساکاریدی خود بسیار هیدروفیل یا آب دوستند و بعضاً می توانند تا ۴۰۰ برابر حجم خودشان آب جذب کنند. در حلال های الکلی و اتری حل نمی شود.
صمغ عربی به عنوان امولسیفایر و همچنین بازدارنده کریستالیزاسیون استفاده می‌شود این خاصیت از جدا شدن چربی یا رشد بلور های شکر در محصولات قندی یا بلورهای یخ در بستنی جلوگیری میکند.
از صمغ عربی به منظور تثبیت اجزای طعم دار در صنایع غذایی استفاده می شود.
از موارد دیگر استفاده صمغ عربی میتوان به موارد زیر اشاره نمود
موارد مصرف عمده صمغ عربی در صنایع غذایی
صمغ عربی به همراه اسانس گیاه آکاسیا از مهم ترین کالاهای تجاری غیر چوبی جنگل محسوب می شوند. تا قبل از شروع قرن بیست و یکم بزرگترین تولید کننده صمغ عربی در جهان کشور سودان بوده که ۸۰ درصد مصرف صمغ دنیا را تولید می کرده است اما به خاطر کشت سنتی سهم سودان در حال حاضر در بازارهای جهانی به ۵۰ درصد کاهش یافته است صمغ در سراسر قاره آفریقا به عنوان یک محصول تجاری تولید و به بازارهای جهانی عرضه می شود.
در مورد دیگر صمغ های طبیعی که نقش تجاری فعالی دارند میتوان به کتیرا کاراژینان و گوار اشاره کرد.
امروزه ایران بزرگترین تولید کننده صمغ طبیعی (با منشاء ترشحی) کتیرا در دنیاست. ایران اخیراً ظرفیت فرآوری سالانه هزار تن صمغ طبیعی را پیدا کرده است که این صمغ بیشتر محصول درختان بادام کوهی و برخی از درختان خود روییده در حاشیه جنوبی زاگرس است.
کشور چین نیز تولید کننده اصلی صمغ های طبیعی با منشاء جلبکی است که عمده مصرف کنندگان آن اروپا و آمریکا هستند.
در هنگام خرید صمغ عربی باید توجه داشته باشید که به جای آن صمغ زدو یا صمغ فارسی نخرید صمغ عربی سفید رنگ و بسیار محلول در آب است این ماده حاصل تراوش از درخت آکاسیا می باشد که البته در برخی از مناطق جنوبی کشورمان نیز می روید.
هرچه رنگ صمغ سفیدتر باشد مرغوب تر محسوب می شود همانطور که اشاره شد محدوده رنگ‌های صمغ عربی سفید تا زرد و قهوه ای است که نوع مرغوب آن سفید کمی مایل به زرد است و بلورهای نیمه شفافی دارد
صمغ فارسی ریشه درختان آلوچه زردآلو آلو هلو گیلاس و آلبالو چیست نام های دیگر آن "انگوم" یا "زدو" است.
طبیعت صمغ فارسی گرم و خشکی است و خواص صمغ عربی را ندارد
شما میتوانید صمغ عربی مرغوب را به صورت عمده با بهترین قیمت از بازرگانی گیاهینه تهیه کنید.
بازرگانی گیاهینه مرجع فروش عمده صمغ عربی و همچنین صمغ فارسی به صورت عمده ای است.
بازرگانی گیاهینه صمغ عربی و صمغ فارسی (زدو) با کیفیت را در بسته های ۱ تا ۵ کیلویی به شما مشتریان عزیز عرضه می نماید.
| دسته بندی | صمغ |
| واحد | کیلو |
| موجودی | موجود |
| قیمت پایه | 750,000 تومان |
| امتیاز کاربران |  4.3 |
شما هم در مورد این محصول نظر بدهید.
