در ماه‌های اخیر، بازار زردچوبه هند با تغییرات غیرمنتظره‌ای روبه‌رو شده است. به دلیل تأخیر در برداشت محصول در ایالت‌های تولیدکننده، عرضه این ادویه پرمصرف کاهش یافته و در نتیجه، قیمت‌ها روندی صعودی به خود گرفته‌اند. این افزایش قیمت نه‌تنها در بازارهای داخلی هند محسوس است، بلکه بر تجارت بین‌المللی و به‌ویژه بر بازار ایران نیز تأثیر مستقیم گذاشته است. در حالی که پیش‌بینی می‌شد با شروع فصل برداشت، قیمت‌ها کاهش یابند، اما به دلیل تقاضای بالای کارخانه‌های فرآوری و تولیدکنندگان پودر زردچوبه، این اتفاق رخ نداده و قیمت‌ها همچنان در سطح بالایی قرار دارند.
از سوی دیگر، نرخ ارز و شرایط اقتصادی ایران نیز در تثبیت این قیمت‌های بالا نقش مهمی ایفا می‌کند. با توجه به وضعیت فعلی بازار، نشانه‌ای از کاهش چشمگیر قیمت زردچوبه دیده نمی‌شود و احتمالاً این روند افزایشی تا ورود محموله‌های جدید در ماه‌های آینده ادامه خواهد داشت.
تحولات اخیر در حوزه تولید و عرضه زردچوبه نشان می‌دهد که بازار این محصول در ماه‌های پیش‌رو با تغییرات قابل‌توجهی مواجه خواهد شد. داده‌های موجود از افزایش تقریباً ۳۰ درصدی تولید زردچوبه در هند حکایت دارد، اما این افزایش تولید به تدریج وارد بازارهای جهانی خواهد شد. بنابراین، تأثیر آن به‌سرعت در قیمت‌ها منعکس نمی‌شود و احتمالاً اثرات ملموس آن از اواسط دی‌ماه نمایان خواهد شد. پیش‌بینی می‌شود که با ورود حجم بیشتری از زردچوبه تازه، روند قیمت‌ها تا حدی متعادل شود.
بازار داخلی ایران نیز تحت تأثیر این تغییرات قرار خواهد گرفت. افزایش عرضه جهانی می‌تواند از جهش قیمت‌ها جلوگیری کند، اما متغیرهای دیگری مانند هزینه‌های بالای حمل‌ونقل، نوسانات نرخ ارز و سیاست‌های تجاری بر روند کلی قیمت‌گذاری اثر خواهند گذاشت. بنابراین، کاهش شدید قیمت زردچوبه در بازار داخلی بعید به نظر می‌رسد، هرچند احتمال ثبات نسبی وجود دارد. از این رو، خریداران عمده و تاجران بهتر است تصمیمات خرید خود را با در نظر گرفتن شرایط تثبیت‌شده بازار و زمان مناسب ورود محموله‌های جدید اتخاذ کنند تا ریسک نوسانات را به حداقل برسانند.
در مجموع، اگرچه افزایش تولید زردچوبه در هند نوید عرضه گسترده‌تری را می‌دهد، اما پیچیدگی‌های بازار ایجاب می‌کند که فعالان این حوزه با دقت بیشتری حرکت کنند. توجه به روندهای جهانی، هزینه‌های واردات و تحولات اقتصادی ازجمله عواملی است که می‌تواند تأثیر بسزایی در تصمیمات تجاری مرتبط با این محصول داشته باشد.
در سال گذشته، تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی تأثیرات زیادی بر تولید زردچوبه گذاشت و باعث کاهش شدید برداشت این محصول شد. تولید زردچوبه در آن سال با کاهش ۳۰ درصدی روبه‌رو بود که نتیجه آن افزایش قابل توجه قیمت‌ها بود. این افزایش قیمت بر روی خرید زردچوبه اثر گذاشت و باعث شد که قیمت عمده زردچوبه در بازار به دو برابر حد معمول برسد. اما پس از مدتی، قیمت‌ها کمی تعدیل شد و به حدود ۱.۵ برابر قیمت اولیه رسید.
امسال، به دلیل افزایش قیمت زردچوبه، بسیاری از کشاورزان به کشت این محصول روی آورده‌اند و سطح زیر کشت آن گسترش یافته است. این رشد در تولید، عرضه زردچوبه را به میزان قابل توجهی افزایش داده است.
در همین راستا، تاجران و واسطه‌هایی که مقادیر زیادی زردچوبه را ذخیره کرده بودند، با مشاهده گرایش کشاورزان به افزایش کشت، پیش‌بینی کردند که با ورود محصول جدید هند به بازار در ماه‌های اسفند و فروردین، قیمت زردچوبه به شدت کاهش خواهد یافت. به همین دلیل، آن‌ها تصمیم گرفتند محصولات ذخیره‌شده خود را به بازار عرضه کنند که این اقدام منجر به افت چشمگیر قیمت‌ها شد.
در حال حاضر، برآوردها نشان می‌دهند که قیمت نهایی زردچوبه تا پایان بهمن و اسفند مشخص خواهد شد و این موضوع به میزان برداشت سال جاری بستگی دارد. با این حال، در کوتاه‌مدت انتظار می‌رود روند کاهش قیمت ادامه داشته باشد و احتمال افزایش آن در آینده‌ای نزدیک اندک است.
در شهریور ۱۴۰۳، بازار زردچوبه هند با کاهش غیرمنتظره قیمت‌ها مواجه شده است که عامل اصلی آن، فعالیت‌های سفته‌بازانه در این بخش محسوب می‌شود. این در حالی است که تولید زردچوبه در این فصل با کاهش ۳۸ درصدی همراه بوده و میزان ذخایر قدیمی نیز نسبت به سال‌های گذشته ۸۲ درصد کمتر شده است.
این شرایط، در کنار افزایش معاملات آتی، منجر به افت شدید قیمت‌ها شده، به‌گونه‌ای که قیمت هر کیلوگرم زردچوبه از محدوده ۲.۲۱ تا ۲.۲۳ دلار کاهش یافته است. پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که در هفت ماه آینده محصول تازه‌ای وارد بازار نخواهد شد و ذخایر موجود نیز به تدریج کاهش می‌یابد.
به خریداران زردچوبه توصیه می‌شود که در این شرایط بازار، خویشتن‌داری خود را حفظ کنند و از تصمیمات شتاب‌زده برای خرید یا فروش بپرهیزند. با توجه به کاهش عرضه و نبود محصولات جدید در آینده نزدیک، احتمال افزایش قیمت‌ها وجود دارد. افرادی که به دنبال خرید زردچوبه با قیمت‌های مناسب هستند، می‌توانند از فرصت فعلی استفاده کرده و پیش از آنکه قیمت‌ها به اوج برسند، اقدام به خرید زردچوبه باکیفیت کنند. همچنین، رصد دقیق بازار و خرید در زمانی که معاملات سفته‌بازانه کاهش یابد، می‌تواند فرصتی مناسب برای بهره‌مندی از سودهای احتمالی در آینده فراهم کند.
در مجموع، به خریداران توصیه می‌شود که با تحلیل دقیق وضعیت کنونی و توجه به کاهش عرضه، خرید خود را پیش از افزایش احتمالی قیمت‌ها انجام دهند.
قیمت زردچوبه در ایران، با توجه به نوسانات قیمت در بازارهای جهانی و کاهش موجودی‌ها، پیش‌بینی می‌شود که در ماه‌های آینده، به‌ویژه در فصل جشن‌های سنتی هند در پاییز و زمستان 1403، افزایش یابد. این افزایش قیمت ناشی از تقاضای بالا و کاهش تولید است. در چنین شرایطی، خرید از منابع معتبر مانند بازرگانی گیاهینه، که از سابقه طولانی در فروش ادویه‌جات برخوردار است، می‌تواند به عنوان یک راهکار مطمئن برای دستیابی به محصولات باکیفیت و با قیمت مناسب عمل کند.
پیش‌بینی افزایش قیمت عمده زردچوبه در اواخر تابستان سال ۱۴۰۳: توصیه‌های خرید برای مشتریان" تاریخ به روز رسانی 16 تیر 1403
با توجه به کاهش تولید زردچوبه و کاهش موجودی‌های قدیمی، پیش‌بینی می‌شود که قیمت زردچوبه در سال ۱۴۰۳ در ایران افزایش یابد. کاهش تولید ۳۷-۳۸ درصدی و کاهش موجودی‌های قدیمی به میزان ۸۰ درصد، به همراه دلالی‌های اخیر، بازار را در حال حاضر در رکود نگه داشته است. با این حال، با کاهش فعالیت‌های دلالی و افزایش تقاضا، انتظار می‌رود که قیمت‌ها به تدریج افزایش یابد. به خریداران توصیه می‌شود که در ماه‌های اولیه سال ۱۴۰۳، که قیمت‌ها هنوز تحت تاثیر دلالی‌های گذشته در سطح پایین‌تری قرار دارند، خرید کنند. این اقدام باعث می‌شود که از افزایش قیمت‌های آتی بهره‌مند شوند و هزینه‌های خود را به حداقل برسانند. از خرید در زمان‌های اوج تقاضا و قیمت‌های بالاتر خودداری کنند و به دقت بازار را رصد کنند تا زمان مناسب برای خرید را شناسایی کنند.قیمت زردچوبه به دلیل کمبود عرضه و تقاضای قوی بالا باقی می‌ماند.
در ماه گذشته، قیمت زردچوبه پس از رسیدن به رکورد جدید، کمی کاهش یافت، اما انتظار می‌رود که قیمت این ادویه طلایی‌رنگ در ماه‌های آینده همچنان بالا بماند. کاهش تولید منجر به کاهش عرضه در بازارهای اصلی شده است، در حالی که تقاضای داخلی و صادراتی همچنان قوی است. برخی تحلیلگران پیش‌بینی می‌کنند که قیمت آتی زردچوبه می‌تواند به رکورد جدید ۲٫۷۶ دلار به ازای هر کیلوگرم برسد و قیمت بازار نقدی نیز ممکن است تا ماه ژوئیه به ۲٫۴۰ دلار به ازای هر کیلوگرم نزدیک شود.
در حال حاضر، قیمت بازار نقدی زردچوبه حدود ۲٫۰۴-۲٫۱۶ دلار به ازای هر کیلوگرم است که ۳۰-۳۵ درصد بالاتر از ۱٫۴۴ دلار به ازای هر کیلوگرم در ماه‌های ژانویه و فوریه است. کشاورزان به امید افزایش بیشتر قیمت، محصول زردچوبه خود را نگه داشته‌اند که این امر منجر به عدم فشار عرضه در بازارها شده است. کاهش مساحت زیر کشت زردچوبه در فصل ۲۰۲۳-۲۴ نیز می‌تواند قیمت‌ها را حتی با وجود تقاضای ضعیف بالا نگه دارد. تا زمانی که تولیدکنندگان به سرعت محصولات خود را به بازار عرضه نکنند، شرایط صعودی قیمت‌ها ادامه خواهد داشت.
تقاضا از ژانویه تا آوریل تامین شده است و انتظار می‌رود تقاضا از ماه مه تا ژوئیه افزایش یابد. قیمت‌ها به دلیل ثبت سود کمی کاهش یافته‌اند. یکی از تجار اراود پیش‌بینی می‌کند که قیمت زردچوبه ممکن است در ماه‌های مه و ژوئن ثابت بماند و با نوسانات حدود ۰٫۰۶ دلار به ازای هر کیلوگرم مواجه شود. نظارت بر وضعیت کشت امسال و پیش‌بینی بارش‌های خوب موسمی بسیار مهم است. تحلیلگران پیش‌بینی می‌کنند تولید داخلی زردچوبه امسال ۱۶ درصد کاهش یابد و به ۹٫۷۰ میلیون تن برسد. عرضه محدود در بازارهای تولیدکننده به حفظ قیمت‌های بالا کمک می‌کند.
آیا زردچوبه در آینده‌ای نزدیک با افزایش قیمت روبه‌رو خواهد شد؟ شواهد موجود نشان می‌دهد که قیمت این ادویه پرکاربرد تا تیرماه 1403 روند صعودی قابل توجهی خواهد داشت. کاهش میزان تولید و کاهش بی‌سابقه ذخایر انبارها از جمله دلایل اصلی این رشد قیمت هستند. در این نوشتار، به تحلیل عوامل پشت پرده و پیش‌بینی‌های مربوط به تغییرات بازار زردچوبه می‌پردازیم.
تولید زردچوبه در سال جاری با افت قابل توجهی مواجه بوده است. بر اساس آمارها، میزان تولید این محصول نسبت به دوره مشابه سال قبل حدود 45 درصد کاهش یافته است. در کنار این موضوع، ذخایر انبارها نیز تقریباً به طور کامل تخلیه شده و تنها حدود 8 درصد از موجودی گذشته باقی مانده است. این شرایط منجر به محدود شدن دسترسی بازار به زردچوبه شده است.
طبق گزارش‌های منتشرشده، ذخایر این ادویه که طی پنج سال گذشته معمولاً بین 2.4 تا 2.5 میلیون کیسه بوده است، اکنون به حدود 0.5 میلیون کیسه کاهش یافته است. علاوه بر این، محصول تازه برداشت‌شده نیز با مشکلات جدی مواجه شده و تنها 40 درصد از آن در مقایسه با سال گذشته وارد بازار شده است.
این کاهش چشمگیر در تولید و ذخایر، شرایطی را به وجود آورده که قیمت زردچوبه احتمالاً به صورت قابل ملاحظه‌ای افزایش پیدا کند. در نتیجه، انتظار می‌رود این محصول تا تیرماه 1403 با نرخ‌های بالاتری به دست مصرف‌کنندگان برسد.
در حال حاضر، فشار قابل توجهی از سوی محصول جدید زردچوبه در بازارهای جنوب هند وجود ندارد. موجودی قدیمی زردچوبه از دوره 2022-23 تقریباً تخلیه شده و موجودی‌های قدیمی‌تر نیز قبلاً استفاده شده‌اند. این کمبود در افزایش قیمت در بازار آتی منعکس شده است.
با توجه به شرایط موجود، افزایش قیمت بیشتری انتظار می‌رود. کمبود موجودی قدیمی زردچوبه برای تحویل در آینده، به همراه تولید مورد انتظار تنها 6.5 میلیون کیسه و کل دسترسی 7 میلیون کیسه (شامل موجودی قدیمی)، به طور قابل توجهی کمتر از مصرف داخلی و صادراتی حدود 13.5 میلیون کیسه است.
بازار زردچوبه در سال جاری با تحولات قابل‌توجهی مواجه شده است که منجر به افزایش چشمگیر قیمت‌ها در سطح جهانی و داخلی شده است. کاهش شدید تولید در مناطق اصلی کشت زردچوبه، به‌ویژه در هند، به همراه کاهش سریع موجودی‌های قدیمی و شرایط نامطلوب کشاورزی، از جمله عوامل اصلی این افزایش قیمت هستند. کمبود آب و خشکسالی در این کشور از جمله دلایل عمده کاهش تولید زردچوبه است که تأثیر قابل‌توجهی بر عرضه این محصول در بازارهای جهانی داشته است.
صادرکنندگان زردچوبه در چنین شرایطی باید رویکردهای خود را با تغییرات بازار تطبیق دهند. افزایش مداوم قیمت‌ها و کمبود عرضه، فرصتی برای کسب سود بیشتر در بازارهای صادراتی ایجاد می‌کند، اما این وضعیت چالش‌هایی نیز به همراه دارد. یکی از مهم‌ترین این چالش‌ها، نیاز به نظارت دقیق و مداوم بر روندهای بازار است تا بتوان استراتژی‌های بازاریابی و فروش را به شکلی انعطاف‌پذیر تنظیم کرد.
در عین حال، صادرکنندگان می‌توانند از این شرایط بهره‌برداری کنند و با مدیریت هوشمندانه عرضه، سهم بیشتری از بازارهای جهانی به دست آورند. استفاده از اطلاعات به‌روز و تحلیل‌های دقیق می‌تواند به صادرکنندگان کمک کند تا از نوسانات بازار به نفع خود استفاده کنند و خطرات را به حداقل برسانند.
زردچوبه یکی از مهم‌ترین ادویه‌های طبیعی است که در بسیاری از غذاها و به‌ویژه در آشپزی‌های آسیایی و هندی کاربرد فراوان دارد. این ادویه حاوی ماده فعالی به نام کورکومین است که نقش مهمی در بهبود هضم غذا، کاهش التهاب، و حتی تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. علاوه بر این، کورکومین در تحقیقات مختلف به عنوان یک ترکیب ضد سرطانی و آنتی‌اکسیدان نیز شناخته شده است و به همین دلیل، زردچوبه به عنوان یک مکمل طبیعی در صنایع داروسازی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
زردچوبه از خانواده گیاهان گل‌دار زنجبیلیان است که بیشتر در مناطق گرمسیری مانند هند و برخی کشورهای آسیای جنوب شرقی کشت می‌شود. این گیاه دارای ساقه‌ای زیرزمینی به نام ریزوم است که پس از برداشت و خشک‌کردن، به پودر تبدیل می‌شود. پودر زردچوبه به دلیل رنگ زرد روشن و طعم خاصی که دارد، یکی از ادویه‌های پرطرفدار در آشپزی به شمار می‌آید. علاوه بر استفاده در غذاهای مختلف، از زردچوبه به‌عنوان رنگ‌دهنده طبیعی در صنایع غذایی و حتی در تهیه محصولات آرایشی و بهداشتی نیز بهره‌برداری می‌شود.
زردچوبه به اشکال مختلفی در بازار عرضه می‌شود. برای آشپزی، معمولاً از پودر زردچوبه استفاده می‌کنند که به راحتی در غذاها و خوراکی‌ها مخلوط می‌شود. با این حال، زردچوبه به‌صورت **قرص زردچوبه** و **زردچوبه قلم** نیز در دسترس است. قرص زردچوبه به‌طور عمده در صنعت داروسازی برای تولید مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود و بسیاری از افراد از آن به‌عنوان یک مکمل طبیعی برای بهبود سلامت عمومی بدن، کاهش التهاب و تقویت سیستم گوارش استفاده می‌کنند. زردچوبه قلم، که همان ریزوم خشک‌شده است، به‌طور عمده در مصارف دارویی و در برخی آشپزی‌ها به کار می‌رود.
خرید زردچوبه به قیمت عمده برای تجار و کسب‌وکارهایی که در زمینه تولید مواد غذایی، دارویی یا آرایشی فعالیت می‌کنند، یک گزینه بسیار مناسب است، زیرا این خرید به کاهش هزینه‌ها کمک می‌کند و از آن طرف می‌توان از کیفیت بالا و قیمت مناسب این ادویه بهره‌برداری کرد.
ظاهر:
1. رنگ: پودر زردچوبه خالص باید رنگ زرد مایل به خردلی و زنده داشته باشد. اگر خیلی روشن یا کم رنگ یا خیلی تیره و پررنگ است، ممکن است با مواد مصنوعی ترکیب شده باشد.
2. بافت: پودر زردچوبه خوب باید ریز آسیاب شود و قوام یکدستی داشته باشد. پس حتما از خرید پودر زردچوبه ای که قسمت‌هایی از آن گلوله شده یا دارای پوسته‌های قابل مشاهده است خودداری کنید.
3. عطر: پودر زردچوبه خالص رایحه‌ای گرم و کمی خاکی دارد. اگر بوی تند یا شیمیایی می‌دهد، ممکن است با مواد افزودنی و مصنوعی ترکیب شده باشد.
طعم:
1. طعم: پودر زردچوبه خالص باید طعم کمی تلخ مایل به تندی داشته باشد. اگر طعم آن ترش یا تلخ شیمیایی باشد، به اصل بودن آن شک کنید.
1. تست با آب: یک قاشق چایخوری پودر زردچوبه را به یک لیوان آب اضافه کنید. اگر پودر در آب ته نشین شد و آب تقریبا شفاف باقی ماند، زردچوبه خالص است. اما اگر آب به رنگ زرد تیره برگردد، زردچوبه احتمالا تقلبی است.
2. تست با کف دست: مقداری پودر زردچوبه را بین انگشتان خود بمالید. اگر لکه زرد روشنی به جا بگذارد، زردچوبه خالص است. اگر لکه‌ای برجای نگذارد یا فقط لکه زرد کمرنگی به جا بگذارد ممکن است تقلبی باشد.
3. آزمایش اسید هیدروکلریک: این تست معمولا در آزمایشگاه و برای تشخیص اصل بودن آن استفاده می‌شود. به این صورت که مقداری پودر زردچوبه را به یک لوله آزمایش اضافه کنید و چند قطره اسید کلریدریک به آن اضافه کنید.
اگر پودر صورتی یا قرمز شد، ممکن است با متانیل زرد، رنگ مصنوعی که گاهی برای روشن‌تر نشان دادن پودر زردچوبه استفاده می‌شود، ترکیب شده باشد.
پودر زردچوبه را از یک منبع معتبر مانند فروشگاه گیاهینه یا فروشگاه‌های معتبر خرید و فروش ادویه بخرید.
همیشه به دنبال خرید پودر زردچوبه ای باشید که ارگانیک و دارای گواهی‌های مربوطه باشد. چنین چیزی تضمین می‌کند که زردچوبه خریداری شده اصل و باکیفیت است.
پودر زردچوبه را در یک ظرف دربسته در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. این کار به حفظ طعم و رنگ آن کمک می‌کند.
ترکیبات زردچوبه چیست؟
به نقل از ویکی پدیا:
" ترکیب شیمیایی زردچوبه شامل ۵ درصد اسانس و ۵ درصد ماده اصلی زردچوبه، پلی‌فنلی به‌نام کورکومین است. در زردچوبه مواد مغذی زیادی وجود دارد که تأثیرات خوبی بر سلامت انسان دارد. از جمله مواد مغذی مهم در زردچوبه ویتامین ث، ویتامین ب۶، آهن و پتاسیم هستند. "
پس می‌توان گفت زردچوبه یکی از ادویه هایی است که علاوه بر عطر و طعم بی نظیر خود می‌تواند تاثیر بسیار زیادی روی سلامتی انسان داشته باشد.
بخش زیادی از این تاثیر به کورکومین که یک ماده فعال در زردچوبه است مربوط می‌شود!
سایت غفاری دایت تعریف خوبی از کورکومین ارائه می‌دهد:
" ماده فعال اصلی زردچوبه، کورکومین (curcumin) نام دارد که خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی و ضد باکتریایی زردچوبه به این ماده بازمی گردد. اسید‌های والرینیک، فلاندرن، کاپریلیک و سابی نیل از جمله مهم‌ترین ترکیبات دیگر این ماده هستند. البته مواد دیگری نیز همچون برونئول و تورمرول نیز در زردچوبه یافت می‌شوند. "
در حقیقت کورکومین یک ماده شیمیایی به رنگ زرد روشن است که به وسیله گیاهانی از گونه Curcuma longa ساخته می‌شود. زردچوبه یکی از اعضای رسمی و اصلی این گروه از گیاهان است که سرشار از کورکومین بوده.
این ماده فعال همچنین به عنوان مکمل گیاهی، مواد آرایشی، طعم دهنده غذا و رنگ خوراکی نیز فروخته می‌شود.
به نقل از گیاهینه:
کورکومین مزایای بالقوه بسیار زیادی برای سلامتی انسان دارد و از همین رو یکی از مواردی است که توسط دانشمندان زیادی مورد آزمایش قرار گرفته است.
براساس نتایج به دست آمده از این آزمایش‌ها: کورکومین دارای خواص ضدالتهابی، آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی و ... می‌باشد.
خواص زردچوبه
زردچوبه از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین ادویه هایی است که در طب سنتی نیز استفاده می‌شود. این گیاه از ریشه Curcuma longa که عضوی از خانواده زنجبیلیان است به دست می‌آید.
زردچوبه رنگی زرد روشن مایل به زرد خردلی دارد و طعم آن تلخ رو به تندی است.
این ادویه سرشار از ویتامین سی، پتاسیم B6 و منگنز بوده و دارای مقدار زیادی کورکومین است که یک ترکیب آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی قوی به شمار می‌رود.
در این قسمت تعدادی از خواص زردچوبه را بررسی می‌کنیم:
کاهش التهاب: کورکومین موجود در زردچوبه می‌تواند باعث کاهش التهاب بدن شود. از آنجایی که التهاب با بسیاری از بیماری‌های مزمن نیز ارتباط دارد، استفاده از این ادویه باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان و بیماری‌های قلبی نیز می‌شود.
بهبود سلامت و عملکرد مغز: کورکومین با کاهش التهاب و افزایش نوروژنز، باعث رشد سلول‌های جدید در مغز می‌شود که چنین موردی خطر ابتلا به آلزایمر را به شدت کاهش می‌دهد.
تقویت سلامت قلب: زردچوبه می‌تواند با کاهش سطح کلسترول و فشار خون به بهبود سلامت قلب شما کمک زیادی کند. همچنین کورکومین موجود در آن می‌تواند با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو از بدن شما در برابر بیماری‌های قلبی محافظت کند.
تسکین درد: دردهایی مانند دندان درد، آرتریت، درد عضلانی و ... با زردچوبه تا حدی تکسین پیدا می‌کنند.
هضم بهتر غذا: استفاده منظم و به اندازه از زردچوبه، التهاب زوده و زخم معده را کاهش می‌دهد و می‌تواند باعث هضم بهتر غذاها شود.
تقویت سیستم ایمنی: کورکومین موجود در زردچوبه با تحریک تولید گلبول‌های سفید باعث افزایش ایمنی بدن در برابر بسیاری از بیماری‌ها می‌شود.
سلامت پوست: ماسک زردچوبه یکی از مواردی است که به روشن شدن پوست، کمرنگ شدن لکه‌های پوستی و ... کمک زیادی می‌کند.
به یاد داشته باشید که مصرف بی رویه و زیاد از حد هر نوع ماده غذایی می‌تواند به راحتی باعث آسیب به بدن شود. زردچوبه نیز از این قاعده مستثنا نیست.
فروشگاه اینترنتی گیاهینه به‌عنوان تأمین‌کننده‌ی انواع ادویه‌جات، محصولات متنوعی از جمله فلفل سیاه، پاپریکا، دارچین، جینسینگ، پودر نارگیل و موارد دیگر را در اختیار مشتریان قرار می‌دهد.
طبق پیش‌بینی‌ها، قیمت زردچوبه در سال آینده با افزایش قابل‌توجهی همراه خواهد بود و نسبت به سال گذشته، شاهد رشد چشمگیر 80 درصدی بوده است. انتظار می‌رود این روند افزایشی همچنان ادامه داشته باشد.
این تغییرات عمدتاً به دلیل شرایط بازار جهانی و تحولات اقتصادی در کشور هند، به‌عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده زردچوبه، رخ می‌دهد.
با وجود نوسانات موجود، تحلیلگران نسبت به آینده‌ی بازار زردچوبه خوش‌بین هستند. بررسی‌ها نشان می‌دهد قیمت این محصول در بازارهای جهانی ممکن است به حدود 2.41 دلار یا 2.24 یورو به ازای هر کیلوگرم برسد.
شما می‌توانید برای خرید عمده ادویه یا کیلویی از طریق فروشگاه گیاهینه اقدام کنید.
