در این مقاله شما را با انواع دارچین، خرید دارچین اصل و تازه، قیمت عمده دارچین و پودر دارچین، خواص دارچین و ... آشنا خواهیم کرد.
در حال حاضر، زمان بسیار مناسبی برای خرید چوب دارچین کاسیا از کشور چین به‌وجود آمده است. بر اساس گزارش‌های اخیر بازار، قیمت هر کیلوگرم دارچین کاسیا در مرداد ماه سال ۱۴۰۳ به ۱۸۶ هزار تومان رسیده است؛ رقمی جذاب که در مقایسه با افزایش جهانی قیمت‌ها، که اکنون به حدود ۳.۵ دلار برای هر کیلوگرم رسیده، بسیار مناسب به نظر می‌رسد.
این دارچین با کیفیت بالا و برداشت شده در ماه‌های اردیبهشت و خرداد، به تازگی وارد بازار ایران شده است. در نتیجه، قیمت فعلی آن نه تنها مقرون به‌صرفه است، بلکه به عنوان یک فرصت طلایی برای خریداران عمده محسوب می‌شود که تمایل دارند از این قیمت‌های پایین بهره‌برداری کنند.
با توجه به نوسانات بازار و رشد تقاضای جهانی، پیش‌بینی می‌شود که قیمت چوب دارچین کاسیا در آینده نزدیک افزایش یابد. بنابراین، اقدام به خرید در حال حاضر این امکان را برای شما فراهم می‌آورد تا از قیمت‌های فعلی بهره‌مند شوید و در آینده از سودآوری بیشتری برخوردار شوید.
در بازرگانی گیاهینه، هدف ما ارائه محصولاتی باکیفیت و قیمت‌های رقابتی است تا رضایت و اعتماد شما را جلب کنیم. خرید دارچین کاسیا از ما تنها یک خرید ساده نیست، بلکه سرمایه‌گذاری ارزشمندی برای آینده‌ی کسب‌وکار شما محسوب می‌شود.
برای دریافت اطلاعات بیشتر و مشاوره تخصصی، همین حالا با ما تماس بگیرید و از مشاوره رایگان بهره‌مند شوید. ما در کنار شما هستیم تا در تصمیم‌گیری‌های مهم کسب‌وکارتان، بهترین انتخاب را داشته باشید.
در تابستان ۱۴۰۳، تولید دارچین کاسیا در چین با چالش‌های متعددی مواجه شد که تأثیر قابل‌توجهی بر میزان تولید و کیفیت این محصول داشت. تغییرات شدید آب‌وهوایی، از جمله بارش‌های سنگین و دوره‌های طولانی خشکسالی، روند کشت و برداشت را مختل کرده و منجر به کاهش کیفیت محصول نهایی شد. این شرایط همچنین باعث افزایش هزینه‌های تولید گردید.
علاوه بر این، مشکلات زنجیره تأمین جهانی که از دوران پاندمی کرونا باقی مانده بود، همچنان بر حمل‌ونقل و توزیع این محصول تأثیر گذاشت. محدودیت‌های لجستیکی و نوسانات بازار، عرضه دارچین کاسیا را کاهش داده و فشار بیشتری بر تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان وارد کرد.
در حال حاضر، بازار دارچین کاسیا در چین با نوسانات قیمتی چشمگیری مواجه است. قیمت عمده این محصول در سال ۱۴۰۳ در محدوده ۳.۵ تا ۵.۵ دلار به ازای هر کیلوگرم قرار دارد. این تفاوت قیمتی عمدتاً به عواملی مانند کیفیت محصول و شرایط حاکم بر بازار مرتبط است. برخی منابع قیمت ۳.۵ دلار را برای هر کیلوگرم اعلام کرده‌اند، در حالی که در برخی مناطق دیگر، قیمت‌ها تا ۵.۵ دلار نیز می‌رسد. این نوسانات نشان‌دهنده پویایی بازار دارچین در چین بوده و باعث شده است که فعالان تجاری و کسب‌وکارها به صورت مستمر تغییرات قیمت و وضعیت تأمین و توزیع را رصد کنند.
قیمت عمده دارچین چوبی نوع کاسیا در حال حاضر در بازار چین بسته به کیفیت محصول و شرایط عرضه و تقاضا متغیر است. این نرخ معمولاً در بازه ۳.۵ تا ۵.۵ دلار برای هر کیلوگرم قرار دارد. برای مثال، برخی منابع معتبر قیمت‌های پایین‌تر، حدود ۳.۵ تا ۳.۶ دلار را گزارش می‌کنند، در حالی که منابع دیگر نرخ‌هایی تا ۵.۵ دلار را نیز اعلام کرده‌اند. این اختلاف به عواملی همچون کیفیت محصول، فرآوری، و دسترسی بازار بستگی دارد.
در سال جاری، چند عامل اساسی موجب رشد قیمت دارچین کاسیا شده است:
افزایش تقاضا: کاربرد گسترده دارچین در صنایع غذایی، دارویی، و آرایشی باعث رشد تقاضا در بازار جهانی شده است.
اختلال در زنجیره تأمین: مشکلات ناشی از همه‌گیری کووید-۱۹، از جمله محدودیت‌های حمل‌ونقل و کاهش نیروی کار، تأمین این محصول را با چالش مواجه کرده و هزینه‌های آن را افزایش داده است.
تغییرات آب‌وهوایی: خشکسالی‌ها و بارش‌های نامنظم در مناطق تولید دارچین، به کاهش تولید و افزایش هزینه‌های مرتبط انجامیده است.
کیفیت محصول: تقاضای رو به رشد برای دارچین با کیفیت بالا نیز تأثیر قابل‌توجهی بر قیمت‌ها داشته است.
بهترین زمان برای خرید دارچین کاسیا
برای خریداران عمده، از جمله مشتریان وب‌سایت‌هایی مانند "گیاهینه"، انتخاب زمان مناسب خرید تأثیر زیادی بر هزینه‌ها دارد. توصیه می‌شود خرید عمده دارچین در دوره‌هایی انجام شود که بازار ثبات نسبی دارد و قیمت‌ها در پایین‌ترین حد خود قرار دارند.
بهترین زمان برای خرید معمولاً اوایل فصل برداشت، یعنی در ماه‌های اردیبهشت و خرداد است. در این زمان، عرضه محصول تازه افزایش یافته و قیمت‌ها در وضعیت مناسبی قرار دارند. همچنین، بررسی بازار به‌صورت مداوم و استفاده از مشاوره کارشناسان می‌تواند به خریداران کمک کند تا دارچین باکیفیت را با قیمت مناسب تهیه کنند.
با رعایت این راهکارها می‌توان خریدی موفق و اقتصادی را در بازار پرفرازونشیب دارچین تجربه کرد.
برای خرید دارچین و اطلاع از قیمت دارچین روی محصول مورد نظر خود کلیک کرده تا اطلاعات مربوط به آن را مشاهده کنید.
دارچین، علاوه بر این که ادویه خوش عطری است و به غذاها طعم و عطر خاصی می‌دهد، خواص بهداشتی و درمانی زیادی هم دارد.
به عنوان مثال، مطالعات نشان داده‌اند که مصرف دارچین ممکن است به کاهش قند خون، بهبود عملکرد قلب و عروق، و حتی کاهش التهابات بدن کمک کند.
برای خرید جینسینگ قرمز یا سفید (دختر پیچ) می‌توانید از طریق فروشگاه زرین گیاهینه اقدام کرده و از تخفیفات فصلی ما بهره مند شوید.
لیست قیمت دارچین + خرید دارچین
برای اطلاع از قیمت روز دارچین و خرید دارچین با قیمتی عالی و رقابتی نیز، از سایت گیاهینه اقدام کنید:
نوع دارچین
قیمت یک کیلو دارچین
چوب دارچین درجه یک
از 190.000 تا 225.000 تومان
پودر دارچین گیاهینه
از 196.000 تا 234.000 تومان
دارچین سیگاری
از386.000 تا 431.000 تومان
دارچین سیلان اصل
یک بسته: 825.000 تومان
دارچین لوله‌ای بلند
از 384.000 تومان
وبسایت گیاهینه عرضه کننده بهترین نوع پودر دارچین، دارچین لوله ای، دارچین سیلان، چوب دارچین و دارچین سیگاری می‌باشد.
در صورت خرید عمده روی هر محصول از تخفیفات مربوط به آن محصول و تخفیفات فصلی گیاهینه نیز بهره‌مند می‌شوید.
برای خرید انواع ادویه جات و اطلاع از قیمت انواع دارچین نیز می‌توانید با سایت گیاهینه در ارتباط باشید.
برای خرید عمده دارچین، می‌توانید به فروشندگان عمده‌فروش، بازارهای مواد غذایی یا شرکت‌های تولیدکننده مواد غذایی مراجعه کنید. در اینجا چند روشی که می‌تواند به شما در خرید دارچین کمک کند را بیان کرده‌ایم:
1. تحقیق و جستجو: ابتدا بهتر است فروشندگان معتبر را در بازار شناسایی کنید.
خرید از شرکت‌های معتبر و فروشندگان عمده می‌تواند به صرفه جویی هزینه‌های شما کمک زیادی کند.
برای خرید پاپریکا و انواع ادویه جات درجه یک و گیاهان دارویی تازه از طرق فروشگاه گیاهینه اقدام کنید.
2. ارتباط با فروشندگان: با فروشندگان تماس بگیرید و از آن‌ها جزئیات مربوط به خرید عمده دارچین را سوال کنید.
سوالاتی مانند قیمت، شرایط پرداخت، حداقل سفارش، کیفیت محصول و ضمانت بازگشت کالا از جمله مسائل مهم هستند.
3. نظارت بر کیفیت: اگر امکان دارد، نمونه محصول را دریافت کنید تا کیفیت آن را بررسی کنید.
اطمینان حاصل کنید که محصولات مورد نظر شما با استانداردهای مورد نیاز شما مطابقت دارند.
4. مقایسه قیمت:یکی از مهمترین مسائلی که باید در خرید دارچین یا هر محصول دیگری در نظر داشته باشید، مقایسه قیمت هاست.
و در نهایت اطمینان حاصل کنید که با فروشنده مطمئن و حرفه‌ای، قرارداد معتبری بسته و همه شرایط خرید به صورت رسمی و کامل مشخص شده هستند.
قیمت دارچین رابطه مستقیمی با کیفیت و کشور صادر کننده آن دارد. برای مثال قیمت چوب دارچین های چینی که به صورت خشک شده و سالم وارد کشور می‌شوند بسیار بیشتر از چوب دارچین های شکسته و خرد شده است.
همچنین تمیزی، رنگ، عطر و تازه بودن دارچین یک عامل مهم دیگر در تعیین قیمت دارچین می‌باشد.
همچنین قیمت دارچین باتوجه به نوع آن یعنی دارچین سیلان یا دارچین کاسیا بر اساس اندازه رول دارچین، طعم آن ، اندازه محصول، رنگ و ظاهر محصول تعیین می‌شود.
و طبق همین مورد، قیمت دارچین سیلان همیشه بسیار گرانتر از دارچین کاسیا است. البته باید این مورد را نیز در نظر داشت که هر قیمت گذاری باید اصولی و طبق کیفیت محصول انجام شود.
برگه پیشنهادی: خرید زردچوبه
ادویه دارچین!
دارچین ادویه‌ای است که از پوست داخلی درختی به نام دارچین به دست می‌آید.
این روزها دارچین یک ادویه مقرون به صرفه است و در عطاری‌ها موجود است. همچنین به عنوان یک ادویه خوش عطر و طعم در غذاها و دستور العمل‌های مختلفی یافت می‌شود.
دارچین یکی از ادویه‌های محبوب و پرکاربرد است که در دو نوع اصلی به بازار عرضه می‌شود: دارچین سیلان و دارچین کاسیا. این دو نوع دارچین از نظر طعم، خواص و کاربردهای مختلف تفاوت‌هایی دارند، اما هر دو از درختان دارچین به دست می‌آیند.
دارچین سیلان:این نوع دارچین که به عنوان دارچین واقعی نیز شناخته می‌شود، به دلیل طعم ملایم‌تر و خواص دارویی بیشتر، از کیفیت بالاتری برخوردار است. دارچین سیلان عمدتاً در مناطق گرمسیری مانند سریلانکا و بخش‌هایی از جنوب هند کشت می‌شود. ویژگی بارز آن این است که پوست درخت دارچین سیلان به‌راحتی جدا شده و لایه‌های نازک‌تری نسبت به دارچین کاسیا دارد.
دارچین کاسیا: این نوع دارچین که در بازار با نام پودر دارچین شناخته می‌شود، یکی از رایج‌ترین انواع دارچین است. دارچین کاسیا عمدتاً در کشورهایی مانند چین و اندونزی تولید می‌شود و طعم تندتر و قوی‌تری دارد. این نوع دارچین به‌طور معمول قیمت کمتری دارد و در بسیاری از محصولات غذایی و دارویی استفاده می‌شود.
عطر و طعم منحصربه‌فرد دارچین به دلیل وجود ترکیبات بی‌نظیر در اسانس روغنی آن، به‌ویژه سینامالدئیدو اوژنول است. این ترکیبات شیمیایی، علاوه بر ایجاد عطر دلپذیر، خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی نیز به دارچین می‌بخشند.
واژه دارچین نه تنها به ادویه‌ای پرکاربرد اشاره دارد، بلکه رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز این ادویه را نیز توصیف می‌کند. این کلمه همچنین برای گونه‌های مختلف درختان خانواده دارچین به کار می‌رود که محصولات آن‌ها با برندهای گوناگون در سراسر جهان عرضه می‌شود.
از میان گونه‌های مختلف دارچین، تنها تعداد محدودی برای تولید تجاری ادویه کشت می‌شوند. آمارها نشان می‌دهند که در سال ۲۰۱۶، کشورهای اندونزی و چین با تولید ۷۵ درصد از دارچین جهان، جایگاه برتر را در تولید این محصول داشتند.
دارچین یکی از قدیمی‌ترین ادویه‌های شناخته شده است که قدمت آن به دوران باستان بازمی‌گردد. در اوایل سال‌های ۲۰۰۰ پیش از میلاد، این ادویه به مصر وارد شد و به‌عنوان کالایی ارزشمند و گران‌بها مورد استفاده قرار می‌گرفت. دارچین به‌عنوان هدیه‌ای نفیس به پادشاهان و خدایان تقدیم می‌شد.
در کتیبه‌های باستانی، از هدیه دادن دارچین و کاسیه به معبد آپولو در میلتوس یاد شده است. جالب اینکه کشورهای فعال در تجارت ادویه برای قرن‌ها منبع اصلی این محصول را مخفی نگه می‌داشتند تا انحصار تجارت را حفظ کنند. با این حال، شواهد نشان می‌دهند که دارچین بومی مناطقی مانند **هند**، سریلانکا، بنگلادش و میانمار بوده و سپس به دیگر نقاط جهان صادر شده است.
1. دوره رشد:درخت دارچین معمولاً به مدت دو سال رشد می‌کند و پس از آن، از نزدیکی سطح زمین قطع می‌شود.
2. جایگزینی ساقه‌ها:قطع ساقه‌ها موجب می‌شود که در سال بعد، حدود ده ساقه جدید از ریشه رشد کنند و برای برداشت‌های بعدی آماده شوند.
3. برداشت پوست و برگ:قسمت اصلی قابل استفاده، پوست و برگ درخت است که پس از برداشت خشک می‌شوند و به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می‌گیرند.
دارچین در گذشته فقط به‌عنوان ادویه‌ای معطر شناخته نمی‌شد؛ بلکه در پزشکی سنتی، تهیه عطرها و حتی مومیایی کردن اجساد در مصر باستان مورد استفاده قرار می‌گرفت. امروزه این ادویه در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی کاربرد گسترده‌ای دارد.
- دارچین علاوه بر عطر و طعم خاص، دارای خواص ضدالتهابی، تنظیم قند خون و تقویت سیستم ایمنی بدن است.
- استفاده از دارچین در چای یا دسرها می‌تواند عطر و طعمی دلنشین به آن‌ها ببخشد.
- امروزه سریلانکا به‌عنوان تولیدکننده بهترین و باکیفیت‌ترین دارچین شناخته می‌شود.
خرید عمده فلفل سیاه اعلا از فروشگاه اینترنتی گیاهینه
ساقه ها باید بلافاصله بعد از برداشت پردازش شوند، در حالی که پوست مرطوب هنوز مرطوب است. ساقه های برش داده شده را با برداشتن پوست بیرونی پردازش می‌کنند و پس از آن با یک تبر به طور مساوی بر روی شاخه ها می‌زنند تا پوست‌های داخلی را از بین ببرند و سپس در رول‌های طولانی قرار می‌گیرند.
بخش بیرونی، چوب دور ریخته می‌شود، و نوار ها در عمل خشک شدن به رول تبدیل می شود. در صورتی که در محیط تهویه مناسب و نسبتا گرمی باشد پوست های پردازش شده به طور کامل در چهار تا شش ساعت خشک می شود،. پس از خشک شدن، پوست ها در اندازه 5 تا 10 سانتیمتر برای فروش آماده می شود.
حدود 11 درصد آب، 81 درصد کربوهیدرات ، 53 درصد فیبر رژیمی 4 درصد پروتئین و 1 درصد چربی، ویتامین K ، کلسیم و آهن و مقادیر متوسط10 تا 19٪ ویتامین B6 ، ویتامین E ، منیزیم و روی از مهمترین و اصلی ترین مواد و املاح این ادویه است.
این ادویه ی پر خاصیت سابقه طولانی در طب سنتی دارد به گونه ای که برای درمان دیابت، برای لاغری و چربی سوزی، تسکین اعصاب، جلوگیری از خواب آلودگی هنگام رانندگی، خوشبو کننده دهان، پیشگیری از آلزایمر و ... مورد اتفاده است.
می توان به دو گونه از این محصول استفاده کرد به صورت پودری و یا چوب که برای استفاده در غذا پودر آن عطر بیشتری دارد.
به دلیل طبیعت گرم این ادویه می تواند در افراد ایجاد گرمی کند و آلرژی های پوستی در فرد رخ دهد پس در استفاده از آن دقت کنید.
بهترین نوع آن، سیلانی است که هم طعم و هم رنگ خوبی نسبت به نمونه های مشابه دارد.نوع چینی آن در بازار بیشتر بوده و ممکن است مشکلاتی را برای افراد به وجود آورد در نتیجه در خرید و انتخاب آن دقت کنید.
انواع دارچین
در این قسمت با انواع مدل‌های دارچین که می‌توانید از آن در آشپزی، پخت کیک و ... استفاده کنید، آشنا خواهیم شد:
(به یاد داشته باشید که تفاوت دارچین سیلان و کاسیا در مقدار کومارین آنهاست. دارچین سیلان نسبت به دارچین کاسیا کومارین کمتری دارد و سالم‌تر است!)
چوب دارچین ادویه ای است که باید در هر خانه‌ای وجود داشته باشد. این محصول به قطر 1.5-2 سانتی متر و طول 15-20 سانتی متر و شبیه چاپستیک است.
قیمت انواع دارچین بر اساس سطح رطوبت، میزان طعم و سایز رول چوب تعیین می‌شود. دارچین در اوایل بهار، بین اردیبهشت و خرداد، و در تابستان بین مرداد و شهریور جمع آوری می شود.
دارچین سیگاری 8 تا 10 سانتی متر طول دارد و رول‌های کوچکی شبیه سیگار است.
قیمت دارچین سیگاری نیز بر اساس میزان رطوبت، طعم و رول محصول تعیین می‌شود. این نیز نوع دارچین نیز یکی از دارچین‌های باکیفیت به حساب می‌آید که در صورت بی نقص بودن رول و طعم زیاد، قیمت بالایی هم دارد!
این نوع دارچین را می‌توان ارزان‌ترین نوع در میان انواع دیگر دارچین کاسیا و سیلان دانست.
دارچین شکسته محصولی است که از شاخه‌های دارچین کاسیا و سیلان کنده می‌شود، پوست آن تکه تکه شده و تشکیل نشده است و نسبت طعم آن کم و حدود 1 درصد است.
از پوست درخت دارچین که 40 تا 45 سانتی متر طول دارد، خشک شده و به شکل لوله در آمده است تهیه می‌شود.
لوله‌ها بر اساس ضخامت پوسته دارچین، غلظت طعم در پوست دارچین، سطح رطوبت و عوامل دیگر به کالاهایی با قیمت متغیر تقسیم می‌شوند.
از آنجایی که شکل لوله سالم است، عطر و طعم لوله‌های دارچین زیاد است، پس قیمت دارچین لوله ای از دارچین خرد شده و دارچین شکسته گران تر خواهد بود.
در آخر نیز پودر دارچین را داریم که از پوست خرد شده درخت دارچین و پوشش خارجی پوست آن به دست می‌آید. پودر دارچین کاربرد زیادی در آشپزی دارد و احتمالاً همه ما پودر دارچین را روی غذاهایی مانند شله زرد، انواع خورش‌ها و دسر پاشیده‌ایم.
برای اطلاع از قیمت عمده لیمو عمانی کلیک کنید!
همه دارچین ها از نظر عطر و طعم و البته کاربرد یکسان نیستند! دارچین های کاسیا حاوی مقدار زیادی کومارین هستند که مصرف زیاد آن بسیار مضر است.
دارچین سیلان در مقابل از کومارین کمتری برخوردار است و برای افرادی که مصرف دارچین بالایی دارند گزینه مناسب‌تری است. این در حالی است که قیمت دارچین سیلان نیز نسبت به قیمت دارچین کاسیا بیشتر است.
به گفته ویکی پدیا:
Cinnamomum verum یا دارچین اصل یا دارچین سیلانی که پوست داخلی آن مصرف دارد و لطیف و نرم است.
درست است که دارچین کاسیا در دسترس‌تر است و اکثر عطاری‌ها و فروشگاه‌های بزرگ این نوع دارچین را دارند ولی در صورت نیاز می‌توانید دارچین سیلان را نیز از سایت گیاهینه تهیه کنید.
